سورفکتانت چیست؟

سورفکتانت‌ها یا مواد فعال سطحی، ترکیبات شیمیایی هستند که به دلیل ساختار خاص خود، توانایی کاهش کشش سطحی بین مایعات را دارند. این ترکیبات شامل دو بخش اصلی هستند: یک بخش آب‌دوست (دوست‌دار آب) و یک بخش آب‌گریز (دوست‌دار چربی).

مدیر ادامه مطلب